Salut tout le monde , c’est Sophie , Bienvenue dans my recette site. Aujourd’hui, Je vais vous montrer un moyen de préparer un spécial , galette au thé matcha et confiture de cerises. Un de mes favoris recettes de cuisine. Pour le mien , Je vais en faire un peu unique. Ce va sentir et sembler délicieux.
Galette au thé matcha et confiture de cerises. Une galette moitié française, moitié japonaise ça vous dit ? Si oui, je vous conseille cette galette au thé Matcha et à la confiture de cerise. Galette des rois nippo-bretonne au thé matcha et cerises confites.
Galette au thé matcha et confiture de cerises est l’un des aliments sur terre les plus appréciés des actuels tendances. C’est apprécié par des millions tous les jours. C’est facile , c’est rapide , ça a un goût délicieux. Galette au thé matcha et confiture de cerises est quelque chose qui j’ai aimé toute ma vie. Ils sont gentils et ils ont l’air merveilleux .
Pour commencer avec cette recette particulière, nous devons d’abord préparer quelques composants.Vous pouvez avoir galette au thé matcha et confiture de cerises en utilisant 17 ingrédients et 8 pas. Voici comment pouvez réaliser cela .
Les ingrédients nécessaires pour faire Galette au thé matcha et confiture de cerises:
- Prepare Pâte feuilletée - pour 1 galette de 24cm (8 pers)
- Get 250 g farine
- Get 5 g sel
- Get 200 g beurre doux (très froid)
- Get 120 g d'eau (très froide)
- Prepare Crème frangipane au thé matcha
- Prepare 250 g frangipane (un reste de la galette précédente)
- Get 3 g thé matcha
- Get 1 pot confiture de cerises
- Prepare Dorure
- Make ready 1 jaune d'oeuf
- Get 2 g crème liquide
- Make ready 1 pincée de fleur de sel
- Take du colorant iposoluble rouge
- Prepare Sirop de sucre
- Make ready 35 g d'eau
- Get 35 g sucre
Faites fondre le beurre et le chocolat blanc au micro-ondes ou au bain-marie. Beurrez et farinez un moule à cake. Beurrer légèrement vos moules en silicone j'ai utilisé un moule en forme de coeur, de rosace et un moule à cake). Un mélange unique et original qui vous redonnera force et énergie lors de vos petites faims ou bien pour vous rebooster lors d'une séance de sport.
Étapes pour faire Galette au thé matcha et confiture de cerises:
- Pâte feuilletée - Dans la cuve du robot, mettre la farine, le beurre froid coupé en morceaux et le sel. - Avec la feuille, fouetter à vitesse moyenne 1 minute, pas plus. On doit voir les morceaux de beurre ! - Ajouter l'eau très froide et continuer à mélanger doucement jusqu'à ce que la pâte se détache de la paroi. - A la main, assembler la pâte en une boule, attention de ne pas la trop travailler, elle ne doit pas chauffer !
- Déposer la boule sur un plan de travail fariné et là c'est parti pour les réalisation des tours : - L'étaler en rectangle (faire des côtés bien droits). - Rabattre le tiers inférieur par-dessus le 2ème tiers. - Puis rabattre par-dessus le tout le tiers supérieur.
- Tourner 1/4 de tour le carré obtenu et le placer devant soi avec la pliure sur la gauche. C'est le 1er tour ! - Etaler à nouveau en rectangle et refaire les pliages comme ci-dessus. Une fois fini, tourner d'1/4 de tour et mettre devant soi avec la pliure sur la gauche. C'est le 2ème tour. - Recommencer encore 3 fois, étaler, pliage, tourner d'1/4 de tour, etc… Jusqu'au 5ème tour ! - Couper le paton en 2 et emballer dans du film alimentaire, mettre 2 heures au frais.
- La frangipane au thé matcha - Mélanger 3g de poudre de thé matcha à la frangipane.
- Montage de la galette (sur 2 jours pour moi mais pas obligatoire) - Etaler la pâte feuilletée et faire un disque de 22cm et un autre de 24cm. - Déposer le disque de 22cm sur une grille recouverte d'un papier cuisson ou d'un silpat. - Pocher la crème frangipane matcha au centre de la pâte jusqu'à 2cm du bord. - Puis déposer de la confiture de cerises sur le dessus. - Déposer la fève !!
- Mettre un peu d'eau sur les bords à l'aide d'un pinceau alimentaire. - Puis, déposer le disque de 24cm et appuyer sur les bords afin de les souder. - Chiqueter les bords à l'aide du revers d'un couteau. - Dorer une première fois la galette avec un mélange oeuf, crème, sel et le colorant rouge. - Placer la galette au frais une nuit (sinon 2 à 4 heures).
- Le lendemain matin, procéder à une seconde dorure puis à l'aide d'un couteau (ou d'un cure-dent) trouer le centre de la galette ainsi que sur les 4 points cardinaux et enfin décorer le dessus de la galette. - Remettre la galette au frais pendant 4 heures (2 heures dans l'idéal) - Préchauffer le four à 200°C en chaleur tournante. - Enfourner et baisser la température à 175°C et cuire 40 minutes.
- Pendant ce temps, préparer un sirop en portant à ébullition l'eau et le sucre (doucement, il faut que le sucre soit bien fondu !). - Une fois la galette sortie du four, badigeonner immédiatement la galette de sirop à l'aide d'un pinceau. - Laisser tiédir sur une grille, déposer une peu de poudre de matcha sur les bord de la galette. - La galette est prête à être déguster !
Beurrer légèrement vos moules en silicone j'ai utilisé un moule en forme de coeur, de rosace et un moule à cake). Un mélange unique et original qui vous redonnera force et énergie lors de vos petites faims ou bien pour vous rebooster lors d'une séance de sport. Un produit riche en fibres, vegan, naturellement sans gluten, sans lactose, composé d'ingrédients issus de l. Du thé matcha pour l'originalité ! Ces éclairs proposés par Mama Matcha ne laisseront personne indifférent.
Donc ça va envelopper ça avec cette nourriture spéciale galette au thé matcha et confiture de cerises recette. Merci beaucoup | Merci beaucoup} pour votre temps . je suis confiant que vous pouvez chez vous. Il y aura des recettes plus intéressantes at maison à venir. N’oubliez pas de mettre en favori cette page dans votre navigateur et de la partager avec votre famille , amis et collègue . Merci encore d’avoir lu. Allez cuisiner!
