Hey everyone, it’s me again, Dan, welcome to our recipe site. Today, we’re going to make a distinctive dish, purée de pois cassés (vegan). It is one of my favorites. For mine, I will make it a little bit tasty. This will be really delicious.
Purée de pois cassés (vegan) is one of the most popular of current trending foods on earth. It is appreciated by millions every day. It’s easy, it is fast, it tastes delicious. Purée de pois cassés (vegan) is something which I’ve loved my whole life. They are fine and they look fantastic.
Ajouter les pois cassés, l'oignon et le bouillon de légumes en poudre. Poivrer, recouvrir d'eau froide et ajouter le bouquet garni. Je partage avec vous une recette toute simple mais très réconfortante… la purée de pois cassés ! Egouttez (gardez le jus de cuisson) puis mixez les pois cassés (ajoutez un peu d'eau de cuisson selon la texture désirée).
To begin with this particular recipe, we must first prepare a few ingredients. You can have purée de pois cassés (vegan) using 9 ingredients and 5 steps. Here is how you can achieve it.
The ingredients needed to make Purée de pois cassés (vegan):
- Get 130 g pois cassés
- Prepare 400 g courgette avec la peau si bio
- Get 1/2 petite aubergine
- Make ready 1 oignon
- Prepare 1 cs d'huile
- Get 1 cc curcuma
- Make ready 450 ml bouillon de légumes
- Get Sel
- Take Poivre
Même les très officielles recommandations de l'Anses en conseillent deux fois par semaine ! Alors imagine pour un végé ! Donc désolée si je remets, encore une. Plongez les pois cassés égouttés dans une grande casserole d'eau.
Steps to make Purée de pois cassés (vegan):
- Couper l'oignon et le faire revenir avec 1 cs d'huile pendant 5 mn.
- Ajouter le curcuma, le sel le poivre le bouillon et les pois cassés, et cuire 40 mn.
- Ajouter les courgettes et l'aubergine coupées en morceaux et continuer la cuisson pendant 20 mn.
- Quand la cuisson est terminée (les pois cassés sont encore un peu durs) mixer mais pas trop longtemps pour garder des morceaux de pois cassés qui apportent du croquant à cette purée.
- On peut très bien faire cuire plus longtemps pour avoir des pois cassés tendres et les mixer plus pour avoir une purée lisse ou même une soupe si on ajoute du bouillon ou du lait de coco ou une crème végétale, mais franchement l'effet croquant est top.
Donc désolée si je remets, encore une. Plongez les pois cassés égouttés dans une grande casserole d'eau. Ajoutez l'oignon, les lardons, la carotte et le bouquet garni. Au bout de ce temps, égoutter, passer à la moulinette et dessécher sur feu doux. Terminer en incorporant la crème fraîche.
So that is going to wrap it up for this special food purée de pois cassés (vegan) recipe. Thank you very much for your time. I’m sure you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don’t forget to bookmark this page on your browser, and share it to your family, colleague and friends. Thanks again for reading. Go on get cooking!
